The ¤technological characteristics of Debaryomyces hansenii and Yarrowia lipolytica and their potential as starter cultures for production of Danablu

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Dairy Journal
Vol/bind10
Sider (fra-til)263-270
Antal sider8
ISSN0958-6946
StatusUdgivet - 2000

ID: 7774157