Probiotiske bakteriers stimulering af tarmslimhindens forsvarsmekanismer og det cellulære immunsystemet samt ganvlige indvirkning på spædbørns immunstatus og sundhed. Afslutningsrapport for projektet støttet af Mejeribrugets Forskingsfond.

Der blev påvist markante og modsatrettede forskelle i laktobaciller og bifidobakteriers evne ti lat undertrykke og stimulere immunologiske reaktioner i cellemodeller. De anvendte kulturer varierede desuden i en række andre egenskaber og sådanne forskelle bør tages i betragtning ved udvælgelse af kulturer i mejeriindustrien. En laktobacil og en bifidobakterie blev udvalgt til et interventionsstudie for børn med atopisk dermatitis, også kendt som børneeksem. Der blev ikke påvist en overordnet sundhedsfremmende effekt af de to probiotiske stammer. Der blev heller ikke observeret en signifikant påvirknng af børnenes immunstatus og sammensætningen af bakteriepopulationen i tarmen. Et overraskende udfald som forstærker ønsket om flere forsøg med mennesker.