Phenols and metals in sugar-cane spirits: quantitative analysis and effect on radical formation and radical scavenging
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | European Food Research and Technology |
Vol/bind | 215 |
Sider (fra-til) | 169-175 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 1438-2377 |
Status | Udgivet - 2002 |
ID: 7803654