Impact of processing steps on the composition of volatile compounds in cheese powders
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Journal of Dairy Technology |
Vol/bind | 64 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 197-206 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 1364-727X |
DOI | |
Status | Udgivet - 2011 |
ID: 33922317