Richard Ipsen
Professor
Mejeri, kød og planteproduktteknologi
Levnedsmiddelbygning, Bygning: 74-5-R577
1958 Frederiksberg C
- 2008
Danish fruit vinegars: starting a high quality production
Ipsen, Richard (Oplægsholder)
3 nov. 2008 → 7 nov. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Exopolysaccharides (EPS) in fermented dairy products
Ipsen, Richard (Oplægsholder)
3 nov. 2008 → 7 nov. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Scandinavian fermented milk products: traditions and current research
Ipsen, Richard (Oplægsholder)
3 nov. 2008 → 7 nov. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Technology of fermented dairy products
Ipsen, Richard (Oplægsholder)
3 nov. 2008 → 7 nov. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Phospholipase in cheese making
Ipsen, Richard (Oplægsholder)
11 nov. 2008 → 14 nov. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
ID: 4231815
Flest downloads
-
1240
downloads
Protease-induced gelation of unheated and heated whey proteins: Effects of pH, temperature, and concentrations of protein,enzyme and salts
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
748
downloads
Cheese powder without emulsifying salt - processing parameters and stability
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
657
downloads
Emulsifying salt and Cheddar cheese age: functionality in cheese powder production
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet