Iben Lykke Petersen

Iben Lykke Petersen

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-3304-0247

    Udgivelsesår:
    Alle
    21 - 30 ud af 39Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2020
    2. Udgivet

      Enhancing the nutritional profile of regular wheat bread while maintaining technological quality and adequate sensory attributes

      Hoehnel, A., Bez, J., Petersen, Iben Lykke, Amarowicz, R., Juśkiewicz, J., Arendt, E. K. & Zannini, E., 2020, I: Food & Function. 11, 5, s. 4732-4751 20 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Glutamine as an Ammonia Donor in Catabolism of the Glucosinolate, Sinalbin, in Biosynthesis of 4-Hydroxybenzylamine

      Frandsen, H. B., Sørensen, J. C., Petersen, Iben Lykke & Sørensen, H., 2020, I: Journal of Natural Products. 83, 2, s. 179-184

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      In Vitro Protein Digestibility and Fatty Acid Profile of Commercial Plant-Based Milk Alternatives

      Martinez-Padilla, E., Li, K., Frandsen, H. B., Joehnke, M. S., Vargas Bello Perez, Einar & Petersen, Iben Lykke, 2020, I: Foods. 9, 12, 17 s., 1784.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Protein-Rich Flours from Quinoa and Buckwheat Favourably Affect the Growth Parameters, Intestinal Microbial Activity and Plasma Lipid Profile of Rats

      Fotschki, B., Juśkiewicz, J., Jurgoński, A., Amarowicz, R., Opyd, P., Bez, J., Muranyi, I., Petersen, Iben Lykke & Llopis, M. L., 2020, I: Nutrients. 12, 9, 12 s., 2781.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance of Protein Isolates from Blue Lupin and White Lupin

      Vogelsang-O'Dwyer, M., Bez, J., Petersen, Iben Lykke, Joehnke, M. S., Detzel, A., Busch, M., Krueger, M., Ispiryan, L., O'Mahony, J. A., Arendt, E. K. & Zannini, E., 2020, I: Foods. 9, 2, 24 s., 230.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. 2021
    8. Udgivet

      Nutritional and anti-nutritional properties of lentil (Lens culinaris) protein isolates prepared by pilot-scale processing

      Joehnke, M. S., Jeske, S., Ispiryan, L., Zannini, E., Arendt, E. K., Bez, J., Sørensen, J. C. & Petersen, Iben Lykke, 2021, I: Food Chemistry: X. 9, 9 s., 100112.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Targeted inactivation of soybean proteinase inhibitors using zinc

      Rehder, A., Sørensen, J. C., Markedal, K. E., Sørensen, H., Sørensen, S. & Petersen, Iben Lykke, 2021, I: Food Chemistry. 349, 7 s., 129049.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. 2022
    11. Udgivet

      Combining high-protein ingredients from pseudocereals and legumes for the development of fresh high-protein hybrid pasta: enhanced nutritional profile

      Hoehnel, A., Bez, J., Petersen, Iben Lykke, Amarowicz, R., Juśkiewicz, J., Zannini, E. & Arendt, E. K., 2022, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 12, s. 5000–5010

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Design of a Functional Pea Protein Matrix for Fermented Plant-Based Cheese

      Masiá, Carmen, Jensen, Poul Erik, Petersen, Iben Lykke & Buldo, P., 2022, I: Foods. 11, 2, 13 s., 178.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Formulation, pilot-scale preparation, physicochemical characterization and digestibility of a lentil protein-based model infant formula powder

      Alonso-Miravalles, L., Barone, Giovanni, Waldron, D., Bez, J., Joehnke, M. S., Petersen, Iben Lykke, Zannini, E., Arendt, E. K. & O'Mahony, J. A., 2022, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 12, s. 5044-5054

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 Næste

    ID: 84108231