Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance of Protein Isolates from Blue Lupin and White Lupin

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  • Martin Vogelsang-O'Dwyer
  • Juergen Bez
  • Petersen, Iben Lykke
  • Marcel Skejovic Joehnke
  • Andreas Detzel
  • Mirjam Busch
  • Martina Krueger
  • Lilit Ispiryan
  • James A. O'Mahony
  • Elke K. Arendt
  • Emanuele Zannini
OriginalsprogEngelsk
Artikelnummer230
TidsskriftFoods
Vol/bind9
Udgave nummer2
Antal sider24
ISSN2304-8158
DOI
StatusUdgivet - 2020

Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk


Ingen data tilgængelig

ID: 239569003