Susanne Knøchel
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- Udgivet
Low-moisture food matrices as probiotic carriers
Marcial-Coba, M. S., Knoechel, Susanne & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: FEMS Microbiology Letters. 366, 2, 11 s., fnz006.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Dark chocolate as a stable carrier of microencapsulated Akkermansia muciniphila and Lactobacillus casei
Marcial-Coba, M. S., Saaby, Lasse, Knoechel, Susanne & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: FEMS Microbiology Letters. 366, 2, s. 1-6 fny290.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Biofilm Formation Potential of Heat-Resistant Escherichia coli Dairy Isolates and Complete Genome of Multidrug-Resistant, Heat-Resistant Strain FAM21845
Marti, R., Schmid, M., Kulli, S., Schneeberger, K., Naskova, J., Knoechel, Susanne, Ahrens, C. H. & Hummerjohann, J., 2017, I: Applied and Environmental Microbiology. 83, 15, s. 1-20 20 s., e00628-17 .Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Emerginpathogens: Aeromonas spp.
Merino, S., Rubires, X., Knoechel, Susanne & Tomás, J. M., 1995, I: International Journal of Food Microbiology. 28, s. 157-168 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Isolation and characterization of antifungal dairy propionibacteria
Min, M., Nielsen, S. D. A., Vogensen, Finn Kvist & Knoechel, Susanne, 2012. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Isolation and characterization of antifungal dairy propionibacteria
Min, M., Aunsbjerg, S. D., Vogensen, Finn Kvist & Knoechel, Susanne, 2012.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Microbial formation of nitrite-cured pigment, nitrosylmyoglobin, from metmyoglobin in model systems and smoked fermented sausages by Lactobacillus fermentum stains and a commercial starter culture
Møller, J. K. S., Jensen, J. S., Skibsted Levnedsmiddelkemi, L. & Knoechel, Susanne, 2003, I: European Food Research and Technology. 216, s. 463-469 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Formation of cured meat colour in meat model systems and fermented sausages by Lactobacillus fermentum strains (JCM1173 & IFO3956)
Møller, J. K. S., Svejgaard Jensen, J., Knoechel, Susanne & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000. 2 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Heat tolerance of dairy lactococcal c2 phages
Nielsen, C. L. M., Basheer, A., Neve, H., Heller, K. J., Knoechel, Susanne & Vogensen, Finn Kvist, 2011, I: International Dairy Journal. 21, 8, s. 556-560 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Heat tolerance of dairy lactococcal c2 phages
Nielsen, C. L. M., Aideh, Bashir, Neve, H., Heller, K. J., Knoechel, Susanne & Vogensen, Finn Kvist, 2011. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
ID: 4224111
Flest downloads
-
2133
downloads
Comparative gene analysis of stress susceptible and tolerant Campylobacter jejuni
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
1792
downloads
Survival of Salmonella during storage and heating in chocolate
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet -
1547
downloads
Influence of osmoprotectants on survival of Salmonella Typhimurium strains during desiccation
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet