The effect of citric acid and pH on growth and metabolism of anaerobic Saccharomyces cerevisiae and Zygosaccharomyces bailii cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Microbiology |
| Vol/bind | 24 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 101-105 |
| Antal sider | 5 |
| ISSN | 0740-0020 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8025150