Quantification of the degree of blockiness in pectins using ¹H NMR spectroscopy and chemometrics
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Hydrocolloids |
| Vol/bind | 21 |
| Udgave nummer | 2 |
| Sider (fra-til) | 256-266 |
| Antal sider | 11 |
| ISSN | 0268-005X |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8040124