Ourania Gouseti

Ourania Gouseti

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-3620-879X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 6 ud af 6Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2024

    2. Application of thermally assisted high hydrostatic pressure to modify sorghum starch: multi-scale structure, techno-functional properties and digestibility

      Oliveira, L. D. C., Gouseti, Ourania, Macnaughtan, B., Clerici, M. T. P. S., Sampaio, U., Bakalis, Serafim, Muttakin, S. & Cristianini, M., 2024, (E-pub ahead of print) I: Journal of Food Science and Technology.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. 2023
    4. Udgivet

      Applications of Enzyme Technology to Enhance Transition to Plant Proteins: A Review

      Gouseti, Ourania, Larsen, Mads Emil, Amin, Ashwitha, Bakalis, Serafim, Petersen, Iben Lykke, Lametsch, Rene & Jensen, Poul Erik, 2023, I: Foods. 12, 13, 22 s., 2518.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Reducing starch digestibility of white rice by structuring with hydrocolloids

      Muttakin, S., Bakalis, Serafim, Fryer, P. J., Alshammari, N. A., Marciani, L. & Gouseti, Ourania, 2023, I: Food Research International. 174, 12 s., 113490.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. 2021
    7. Udgivet

      Effect of Intake of Food Hydrocolloids of Bacterial Origin on the Glycemic Response in Humans: Systematic Review and Narrative Synthesis

      Alshammari, N. A., Taylor, M. A., Stevenson, R., Gouseti, Ourania, Alyami, J., Muttakin, S., Bakalis, Serafim, Lovegrove, A., Aithal, G. P. & Marciani, L., 2021, I: Nutrients. 13, 7, 16 s., 2407.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Extending the functionality of arrowroot starch by thermally assisted high hydrostatic pressure

      Oliveira, L. C., Macnaughtan, B., Gouseti, Ourania, Villas-Boas, F., Clerici, M. T. P. S., Bakalis, Serafim, Muttakin, S. & Cristianini, M., 2021, I: Journal of Food Processing and Preservation. 45, 9, 15 s., e15756.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Food Digestion Engineering

      Kristensen, K., David-Rogeat, N., Alshammari, N., Liu, Q., Muleya, M., Muttakin, S., Marciani, L., Bakalis, Serafim, Foster, T. J. & Gouseti, Ourania, 2021, Sustainable Food Processing and Engineering Challenges. Galanakis, C. M. (red.). Elsevier Ltd. Academic Press, s. 343-368

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    ID: 253767416