In situ measurements of pH changes in ß-lactoglobulin solutions under high hydrostatic pressure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Vol/bind | 55 |
Udgave nummer | 11 |
Sider (fra-til) | 4422-4428 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0021-8561 |
Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8104334