Oxidative stability of whole wheat bread during storage

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie
Vol/bind	44
Udgave nummer	3
Sider (fra-til)	637-642
Antal sider	6
ISSN	0023-6438
DOI	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.10.011
Status	Udgivet - 2011

ID: 32258508