Hydrophilic di- and tripeptides are not a precondition for savoury flavour in mature Cheddar cheese
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Le Lait (Print) |
| Udgave nummer | 88 |
| Sider (fra-til) | 467-475 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 0023-7302 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2008 |
Bibliografisk note
Nuværende tidsskriftstitel: Dairy Science & Technology
ID: 9225470