Flavour and texture in low-fat cheese
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Titel | Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk |
| Redaktører | B. A. Law |
| Antal sider | 12 |
| Udgivelsessted | London |
| Forlag | Blackie Academic |
| Publikationsdato | 1997 |
| Udgave | 2 |
| Sider | 365 |
| ISBN (Trykt) | 0-7514-0346-6 |
| Status | Udgivet - 1997 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'gb'
ID: 7717341