Flavour and texture in low-fat cheese

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

OriginalsprogEngelsk
TitelAdvances in the microbiology and biochemistry of cheese fermented milk
RedaktørerB. A. Law
Antal sider12
UdgivelsesstedLondon
ForlagAspen Publishers
Publikationsdato1996
Udgave2.
Sider207-218
StatusUdgivet - 1996

ID: 7729854