Exploratory study of proteolysis, rheology and sensory properties of Danbo cheese with different fat contents
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Dairy Journal |
Vol/bind | 11 |
Sider (fra-til) | 423-431 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0958-6946 |
Status | Udgivet - 2001 |
ID: 7778593