Umami potential of Nordic squid (Loligo forbesii)
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Artikelnummer | 100275 |
Tidsskrift | International Journal of Gastronomy and Food Science |
Vol/bind | 22 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 1878-450X |
DOI | |
Status | Udgivet - 2020 |
ID: 250914340