Thermal inactivation of Listeria monocytogenes during rapid and slow heating in sous vide cooked beef
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Letters in Applied Microbiology |
| Vol/bind | 22 |
| Sider (fra-til) | 425-428 |
| Antal sider | 4 |
| ISSN | 0266-8254 |
| Status | Udgivet - 1996 |
ID: 7703102