The use of visible and near-infrared reflectance measurements to assess sensory changes in carrot texture and sweetness during heat treatment
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Biosystems Engineering |
Vol/bind | 85 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 213-225 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 1537-5110 |
Status | Udgivet - 2003 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'gb' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
ID: 7844711