The ¤effects of amylose and starch phosphate on starch gel retrogradation studied by low-field 1H NMR relaxometry

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftStarke (Weinheim)
Vol/bind55
Sider (fra-til)241-249
Antal sider9
ISSN0038-9056
StatusUdgivet - 2003

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'gb' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Levnedsmiddelteknologi\', \'Center for Molecular Plant Physiology (PlaCe)\', \'Plant Biochemistry\', \'Levnedsmiddelteknologi\''

ID: 7857826