Surface ripened cheeses: the effects of Debaryomyces hansenii, NaC1 and pH on the intensity of pigmentation produced by Brevibacterium linens and Corynebacterium flavescens

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • W. Masoud
  • M. Jakobsen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Dairy Journal
Udgave nummer13
Sider (fra-til)s.231-237
Antal sider7
ISSN0958-6946
StatusUdgivet - 2003

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Levnedsmiddelmikrobiologi\', \'Levnedsmiddelmikrobiologi\''

ID: 7862137