Quantification of the degree of blockiness in pectins using ¹H NMR spectroscopy and chemometrics
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Hydrocolloids |
Vol/bind | 21 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 256-266 |
Antal sider | 11 |
ISSN | 0268-005X |
DOI | |
Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8040124