Proteolytisk og lipolytisk aktivitet af stammer af Penicillium roqueforti til fremstilling af Danablu

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  • M. Dines Larsen
  • M. Jakobsen
OriginalsprogDansk
TidsskriftMaelkeritidende
Udgave nummer4
Sider (fra-til)76-80
Antal sider5
ISSN0024-9645
StatusUdgivet - 1999

ID: 7750388