Protein lactosylation in UHT milk during storage measured by Liquid Chromatography–Mass Spectrometry and quantification of furosine

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Valentin M. Rauh
  • Lene B. Johansen
  • Mette Bakman
  • Ipsen, Richard
  • Marie Paulsson
  • Lotte B. Larsen
  • Marianne Hammershøj
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Dairy Technology
Vol/bind68
Udgave nummer4
Sider (fra-til)486-494
Antal sider9
ISSN1364-727X
DOI
StatusUdgivet - 2015

ID: 146653360