Preference and juiciness of Iberian dry-cured loin as affected by intramuscular fat content, crossbreeding and rearing system
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 77 |
| Udgave nummer | 3 |
| Sider (fra-til) | 324-330 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0309-1740 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2007 |
| Eksternt udgivet | Ja |
ID: 129736533