Potential use of electron spin resonance spectroscopy for evaluating the oxidative status of potato flakes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 79 |
Sider (fra-til) | 387-394 |
Antal sider | 8 |
ISSN | 0308-8146 |
Status | Udgivet - 2002 |
ID: 7826305