Kemien bag fødevarekvaliteten
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
Den stigende fokus på bedre og sundere fødevarer stiller store kravtil fødevarekvaliteten og dermed fødevareteknologien. Dette kræver igen intens fødevareforskning. Men hvor langt er vi - og hvor skal vi hen?
Originalsprog | Dansk |
---|---|
Tidsskrift | Plus Proces |
Udgave nummer | 12 |
Sider (fra-til) | 25-27 |
Antal sider | 3 |
Status | Udgivet - 2005 |
ID: 7980994