Jern og zink i cerealier

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Standard

Jern og zink i cerealier. / Persson, Daniel Olof; Hansen, Thomas Hesselhøj; Thomsen, Rikke Pape; Laursen, Kristian Holst; Husted, Søren; Schjørring, Jan Kofod.

I: Biozoom, Nr. 1, 2009, s. 12-16.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Harvard

Persson, DO, Hansen, TH, Thomsen, RP, Laursen, KH, Husted, S & Schjørring, JK 2009, 'Jern og zink i cerealier', Biozoom, nr. 1, s. 12-16.

APA

Persson, D. O., Hansen, T. H., Thomsen, R. P., Laursen, K. H., Husted, S., & Schjørring, J. K. (2009). Jern og zink i cerealier. Biozoom, (1), 12-16.

Vancouver

Persson DO, Hansen TH, Thomsen RP, Laursen KH, Husted S, Schjørring JK. Jern og zink i cerealier. Biozoom. 2009;(1):12-16.

Author

Persson, Daniel Olof ; Hansen, Thomas Hesselhøj ; Thomsen, Rikke Pape ; Laursen, Kristian Holst ; Husted, Søren ; Schjørring, Jan Kofod. / Jern og zink i cerealier. I: Biozoom. 2009 ; Nr. 1. s. 12-16.

Bibtex

@article{4d99c960077011df825d000ea68e967b,
title = "Jern og zink i cerealier",
abstract = "Mangel p{\aa} mikron{\ae}ringsstoffer, is{\ae}r jern og zink, er et udbredt og voksende problem for mennesker i mange udviklingslande. Det skyldes, at cerealer som ris og hvede udg{\o}r den dominerende f{\o}dekilde. Konsekvensen er en r{\ae}kke negative indvirkninger p{\aa} menneskers sundhed, udvikling, arbejdsevne og generelle livskvalitet. For at bek{\ae}mpe fejlern{\ae}ringen og de deraf afledte f{\o}lgesygdomme er det en central udfordring at {\o}ge indholdet og biotilg{\ae}ngeligheden af mikron{\ae}ringsstoffer i cerealer.",
author = "Persson, {Daniel Olof} and Hansen, {Thomas Hesselh{\o}j} and Thomsen, {Rikke Pape} and Laursen, {Kristian Holst} and S{\o}ren Husted and Schj{\o}rring, {Jan Kofod}",
year = "2009",
language = "Dansk",
pages = "12--16",
journal = "Biozoom",
issn = "1398-0823",
number = "1",

}

RIS

TY - JOUR

T1 - Jern og zink i cerealier

AU - Persson, Daniel Olof

AU - Hansen, Thomas Hesselhøj

AU - Thomsen, Rikke Pape

AU - Laursen, Kristian Holst

AU - Husted, Søren

AU - Schjørring, Jan Kofod

PY - 2009

Y1 - 2009

N2 - Mangel på mikronæringsstoffer, især jern og zink, er et udbredt og voksende problem for mennesker i mange udviklingslande. Det skyldes, at cerealer som ris og hvede udgør den dominerende fødekilde. Konsekvensen er en række negative indvirkninger på menneskers sundhed, udvikling, arbejdsevne og generelle livskvalitet. For at bekæmpe fejlernæringen og de deraf afledte følgesygdomme er det en central udfordring at øge indholdet og biotilgængeligheden af mikronæringsstoffer i cerealer.

AB - Mangel på mikronæringsstoffer, især jern og zink, er et udbredt og voksende problem for mennesker i mange udviklingslande. Det skyldes, at cerealer som ris og hvede udgør den dominerende fødekilde. Konsekvensen er en række negative indvirkninger på menneskers sundhed, udvikling, arbejdsevne og generelle livskvalitet. For at bekæmpe fejlernæringen og de deraf afledte følgesygdomme er det en central udfordring at øge indholdet og biotilgængeligheden af mikronæringsstoffer i cerealer.

M3 - Tidsskriftartikel

SP - 12

EP - 16

JO - Biozoom

JF - Biozoom

SN - 1398-0823

IS - 1

ER -

ID: 17146236