Influence of commercial baker's yeasts on bread aroma profiles
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Research International |
| Vol/bind | 52 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 160-166 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0963-9969 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2013 |
ID: 45117436