Identification of free radical intermediates in oxidized wine using electron paramagnetic resonance spin trapping
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 57 |
| Udgave nummer | 10 |
| Sider (fra-til) | 4359-4365 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0021-8561 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2009 |
ID: 12482762