Effect of high-oxygen atmosphere packaging on mechanical properties of single muscle fibres from bovine and porcine longissimus dorsi
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | European Food Research and Technology |
Vol/bind | 227 |
Udgave nummer | 5 |
Sider (fra-til) | 1323-1328 |
Antal sider | 6 |
ISSN | 1438-2377 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2008 |
ID: 8114175