Effect of free-range rearing and alpha-tocopherol and copper supplementation on fatty acid profiles and susceptibility to lipid oxidation of fresh meat from Iberian pigs
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 68 |
Udgave nummer | 1 |
Sider (fra-til) | 51-59 |
ISSN | 0308-8146 |
Status | Udgivet - jan. 2000 |
ID: 129736478