Changes in phytate content in whole meal wheat dough and bread fermented with phytase-active yeasts
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Cereal Chemistry |
Vol/bind | 94 |
Udgave nummer | 6 |
Sider (fra-til) | 922-927 |
Antal sider | 6 |
ISSN | 0009-0352 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2017 |
ID: 183635327