Antioxidant synergy and regeneration effect of quercetin, (-)-Epicatechin, and (+)-Catechin on alfa-Tocopherol in homogeneous solutions of peroxidating methyl linoleate
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 50 |
| Udgave nummer | 24 |
| Sider (fra-til) | 7138-7144 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0021-8561 |
| Status | Udgivet - 2002 |
ID: 7824456