Aggregate formation during hydrolysis of beta-lactoglobulin with a glu and asp specific protease from Bacillus licheniformis
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 45 |
| Udgave nummer | 12 |
| Sider (fra-til) | 4889-4896 |
| Antal sider | 8 |
| ISSN | 0021-8561 |
| Status | Udgivet - 1996 |
ID: 7726217