Tomasz Pawel Czaja

Flest downloads

1. 102 downloads

   Differences in physicochemical properties of high-moisture extrudates prepared from soy and pea protein isolates

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

   Udgivet
2. 32 downloads

   The Effect of α-, β- and γ-Cyclodextrin on Wheat Dough and Bread Properties

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

   Udgivet
3. 24 downloads

   Water mobility and microstructure of acidified milk model gels with added whey protein ingredients

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › fagfællebedømt

   Udgivet