Tomasz Pawel Czaja

Tomasz Pawel Czaja

Adjunkt


  1. 2023
  2. Udgivet

    Effect of coagulation temperature on cooking integrity of heat and acid-induced milk gels

    Laursen, Anne Katrine, Dyrnø, S. B., Steven Mikkelsen, K., Czaja, Tomasz Pawel, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 169, 8 s., 112846.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet
  4. Udgivet

    Spectroscopic characterisation of acidified milk powders

    Czaja, Tomasz Pawel, Vickovic, Dolores, Pedersen, S. J., Hougaard, Anni Bygvrå & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 142, 8 s., 105664.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    The effect of acidification temperature and pH on intermolecular protein bonds and water mobility in heat and acid-induced milk gels

    Laursen, Anne Katrine, Czaja, Tomasz Pawel, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard, Barone, Giovanni & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 141, 10 s., 105611.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    The effect of feed formulation on surface composition of powders and wall deposition during spray drying of acidified dairy products

    Vickovic, Dolores, Czaja, Tomasz Pawel, Gaiani, C., Pedersen, S. J., Ahrné, Lilia & Hougaard, Anni Bygvrå, 2023, I: Powder Technology. 418, 9 s., 118297.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. 2022
  8. Udgivet

    Differences in physicochemical properties of high-moisture extrudates prepared from soy and pea protein isolates

    Wang, H., van der Berg, Franciscus Winfried J, Zhang, W., Czaja, Tomasz Pawel, Zhang, L., Jespersen, Birthe P Møller & Lametsch, Rene, 2022, I: Food Hydrocolloids. 128, 10 s., 107540.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Structural characteristics of high-moisture extrudates with oil-in-water emulsions

    Wang, H., Zhang, L., Czaja, Tomasz Pawel, Bakalis, Serafim, Zhang, W. & Lametsch, Rene, 2022, I: Food Research International. 158, 9 s., 111554.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Water mobility and microstructure of acidified milk model gels with added whey protein ingredients

    Li, R., Czaja, Tomasz Pawel, Glover, Z. J., Ipsen, Richard, Jæger, T. C., Rovers, T. A. M., Simonsen, A. C., Svensson, B., van der Berg, Franciscus Winfried J & Hougaard, Anni Bygvrå, 2022, I: Food Hydrocolloids. 127, 13 s., 107548.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    pH determination of small sample volumes using Raman spectra of azo dyes

    Pielorz, S., Czaja, Tomasz Pawel & Szostak, R., 2022, I: Journal of Molecular Structure. 1253, 7 s., 132226.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. 2021
  13. Udgivet

    Application of chemometric methods for the determination of fading and age determination of blue ballpoint inks

    Łydżba-Kopczyńska, B., Czaja, Tomasz Pawel, Cieśla, R. & Rusek, G., 2021, I: Journal of Raman Spectroscopy. 52, 1, s. 159-169 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 Næste

ID: 218541172