Shaghayegh Keshanidokht
Indskrevet ph.d.-studerende
ORCID: 0000-0002-0132-4248
Flest downloads
-
48 downloadsUdgivet
Plant lipid sources in fermented pea protein gels: Emulsion stability and gel microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
25 downloadsUdgivet
Zein-stabilized emulsions by ethanol addition; stability and microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
18 downloadsUdgivet
Thermo-responsive behavior of glycerol-plasticized oleogels stabilized by zein
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
14 downloadsUdgivet
A novel low-temperature procedure for oleogelation of heat-sensitive oils: Oleogels based on tucumã oil and ethyl cellulose
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 226564963
Flest downloads
-
48
downloads
Plant lipid sources in fermented pea protein gels: Emulsion stability and gel microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
25
downloads
Zein-stabilized emulsions by ethanol addition; stability and microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
18
downloads
Thermo-responsive behavior of glycerol-plasticized oleogels stabilized by zein
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet