Lilia Ahrné
Professor
Ingredient and Dairy Technology
Fødevarebygningen, Bygning: 74-5-R576
1958 Frederiksberg C
- 2014
Infrared Decontamination of Oregano : Effects on Bacillus cereus Spores, Water Activity, Color, and Volatile Compounds. / Eliasson, Lovisa; Libander, Patrik; Lövenklev, Maria; Isaksson, Sven; Ahrné, Lilia.
I: Journal of Food Science, Bind 79, Nr. 12, 01.01.2014, s. E2447-E2455.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Application of Microwave Technology in Food Preservation and Processing. / Raaholt, Birgitta Wäppling; Holtz, Emma; Isaksson, Sven; Ahrné, Lilia.
Conventional and Advanced Food Processing Technologies. red. / Suvendu Bhattacharya. Bind 9781118406328 Chichester, West Sussex : Wiley-Blackwell, 2014. s. 437-470.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Effect of hydrocolloids and emulsifiers on baking quality of composite cassava-maize-wheat breads. / Eduardo, Maria; Svanberg, Ulf; Ahrné, Lilia.
I: International Journal of Food Science, Bind 2014, 479630, 2014.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Investigation of the application of digital colour imaging to assess the mixture quality of binary food powder mixes. / Shenoy, Pooja; Innings, Fredrik; Lilliebjelke, Torbjörn; Jonsson, Caroline; Fitzpatrick, John; Ahrné, Lilia.
I: Journal of Food Engineering, Bind 128, 2014, s. 140-145.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Mathematical modeling of the viscosity of tomato, broccoli and carrot purees under dynamic conditions. / Tibäck, Evelina; Langton, Maud; Oliveira, Jorge; Ahrné, Lilia.
I: Journal of Food Engineering, Bind 124, 2014, s. 35-42.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 159691046
Flest downloads
-
74
downloads
Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
69
downloads
Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
12
downloads
Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt