Lilia Ahrné
Professor
Ingredient and Dairy Technology
Fødevarebygningen, Bygning: 74-5-R576
1958 Frederiksberg C
- 2010
Influence of dielectric and sorption properties on drying behaviour and energy efficiency during microwave convective drying of selected food and non-food inorganic materials. / Holtz, Emma; Ahrné, Lilia; Rittenauer, Michael; Rasmuson, Anders.
I: Journal of Food Engineering, Bind 97, Nr. 2, 2010, s. 144-153.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Processing of tomato : Impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties. / Svelander, Cecilia A.; Tibäck, Evelina A.; Ahrné, Lilia M.; Langton, Maud I.B.C.; Svanberg, Ulf S.O.; Alminger, Marie A.G.
I: Journal of the Science of Food and Agriculture, Bind 90, Nr. 10, 2010, s. 1665-1672.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 159691046
Flest downloads
-
73
downloads
Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
68
downloads
Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
12
downloads
Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt