Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor


  1. 2020
  2. Udgivet

    Reconstitution behavior of cheese powders : effects of cheese age and dairy ingredients on wettability, dispersibility and total rehydration. / da Silva, Denise Felix; Tziouri, Danai; Ahrné, Lilia; Bovet, Nicolas; Larsen, Flemming Hofmann; Ipsen, Richard; Hougaard, Anni Bygvrå.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 270, 109763, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. 2019
  4. Udgivet

    Cheese powder as emulsifier in oil-in-water (O/W) emulsions : effect of powder concentration and added emulsifying salt during cheese powder manufacture. / da Silva, Denise Felix; Vlachvei, Kalliopi; Tziouri, Danai; Hougaard, Anni Bygvrå; Ipsen, Richard; Ahrné, Lilia.

    I: LWT, Bind 103, 2019, s. 266-270.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. 2018
  6. Udgivet

    Casein-Based Powders : Characteristics and Rehydration Properties. / Silva, Denise Felix da; Ahrné, Lilia; Ipsen, Richard; Hougaard, Anni Bygvrå.

    I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Bind 17, Nr. 1, 2018, s. 240-254.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet
  8. Udgivet

    Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes. / Xanthakis, Epameinondas; Gogou, Eleni; Taoukis, Petros; Ahrné, Lilia.

    I: Innovative Food Science and Emerging Technologies, Bind 48, 2018, s. 248-257.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Physical and functional properties of cheese powders affected by sweet whey powder addition before or after spray drying. / da Silva, Denise Felix; Ahrne, Lilia; Larsen, Flemming Hofmann; Hougaard, Anni Bygvra; Ipsen, Richard.

    I: Powder Technology, Bind 323, 2018, s. 139-148.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Supercritical CO2 extraction of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) seed oil : Fatty acid composition and antioxidant activity. / Gustinelli, Graziele; Eliasson, Lovisa; Svelander, Cecilia; Alminger, Marie; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Supercritical Fluids, Bind 135, 2018, s. 91-97.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds : Chemical Composition and Antioxidant Activity. / Gustinelli, Graziele; Eliasson, Lovisa; Svelander, Cecilia; Andlid, Thomas; Lundin, Leif; Ahrné, Lilia; Alminger, Marie.

    I: Journal of Food Quality, Bind 2018, 6046074, 2018, s. 1-10.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. 2017
  13. Effect of drying technique and particle size of bilberry press cake on the extraction efficiency of anthocyanins by pressurized carbon dioxide extraction. / Eliasson, Lovisa; Labrosse, Lydie; Ahrné, Lilia.

    I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie, Bind 85, Nr. Part B, 2017, s. 510-516.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  14. Udgivet

    Innovative Technologies for Food Preservation. / Barba, Francisco J.; Ahrné, Lilia; Xanthakis, Epameinondas ; Landerslev, Martin Gram; Orlien, Vibeke.

    Innovative Technologies for Food Preservation: Inactivation of Spoilage and Pathogenic Microorganisms. red. / Francisco J. Barba; Anderson S. Sant’Ana; Vibeke Orlien; Mohamed Koubaa. 1. udg. London : Academic Press, 2017. s. 25-51.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 Næste

ID: 159691046