Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor


  1. Processing of tomato : Impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties. / Svelander, Cecilia A.; Tibäck, Evelina A.; Ahrné, Lilia M.; Langton, Maud I.B.C.; Svanberg, Ulf S.O.; Alminger, Marie A.G.

    I: Journal of the Science of Food and Agriculture, Bind 90, Nr. 10, 2010, s. 1665-1672.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Mathematical modeling of the viscosity of tomato, broccoli and carrot purees under dynamic conditions. / Tibäck, Evelina; Langton, Maud; Oliveira, Jorge; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 124, 2014, s. 35-42.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Mechanical and thermal pretreatments of crushed tomatoes : Effects on consistency and in vitro accessibility of lycopene. / Tibäck, Evelina A.; Svelander, Cecilia A.; Colle, Ines J.P.; Altskär, Annika I.; Alminger, Marie A.G.; Hendrickx, Marc E.G.; Ahrné, Lília M.; Langton, Maud I.B.C.

    I: Journal of Food Science, Bind 74, Nr. 7, 2009.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Structural design of natural plant-based foods to promote nutritional quality. / Van Buggenhout, Sandy; Ahrné, Lilia; Alminger, Marie; Andrys, Anna; Benjamin, Mia; Bialek, Lucy; Cleaver, Graham; Colle, Ines; Langton, Maud; Larqué, Elvira; Lemmens, Lien; Löfgren, Anders; Lopez-Sanchez, Patricia; Pérez-Llamas, Francisca; Martínez-Tomás, Rebeca; Robertson, Jim; Schalow, Sebastian; Svelander, Cecilia; Wellner, Nikolaus; Hendrickx, Marc; Waldron, Keith.

    I: Trends in Food Science and Technology, Bind 24, Nr. 1, 2012, s. 47-59.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftKommentar/debatForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes. / Xanthakis, Epameinondas; Gogou, Eleni; Taoukis, Petros; Ahrné, Lilia.

    I: Innovative Food Science and Emerging Technologies, Bind 48, 2018, s. 248-257.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. FREEZEWAVE - Innovative and low energy microwave assisted freezing process for high quality foods. / Xanthakis, Epameinondas; Le-Bail, Alain; Shrestha, Marie; Ahrne, Lilia; Bernard, Jean Paul.

    24th IIR International Congress of Refrigeration, ICR 2015. International Institute of Refrigeration, 2015. s. 2580-2586.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  7. Flowability characterization of nanopowders. / Xanthakis, Epameinondas; Ruud van Ommen, J.; Ahrné, Lilia.

    I: Powder Technology, Bind 286, 2015, s. 156-163.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Reconstitution behavior of cheese powders : effects of cheese age and dairy ingredients on wettability, dispersibility and total rehydration. / da Silva, Denise Felix; Tziouri, Danai; Ahrné, Lilia; Bovet, Nicolas; Larsen, Flemming Hofmann; Ipsen, Richard; Hougaard, Anni Bygvrå.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 270, 109763, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Physical and functional properties of cheese powders affected by sweet whey powder addition before or after spray drying. / da Silva, Denise Felix; Ahrne, Lilia; Larsen, Flemming Hofmann; Hougaard, Anni Bygvra; Ipsen, Richard.

    I: Powder Technology, Bind 323, 2018, s. 139-148.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Cheese powder as emulsifier in oil-in-water (O/W) emulsions : effect of powder concentration and added emulsifying salt during cheese powder manufacture. / da Silva, Denise Felix; Vlachvei, Kalliopi; Tziouri, Danai; Hougaard, Anni Bygvrå; Ipsen, Richard; Ahrné, Lilia.

    I: LWT, Bind 103, 2019, s. 266-270.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 159691046