Lilia Ahrné
Lilia Ahrné

Professor


  1. 2014
  2. Investigation of the application of digital colour imaging to assess the mixture quality of binary food powder mixes

    Shenoy, P., Innings, F., Lilliebjelke, T., Jonsson, C., Fitzpatrick, J. & Ahrné, Lilia, 2014, I : Journal of Food Engineering. 128, s. 140-145 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Mathematical modeling of the viscosity of tomato, broccoli and carrot purees under dynamic conditions

    Tibäck, E., Langton, M., Oliveira, J. & Ahrné, Lilia, 2014, I : Journal of Food Engineering. 124, s. 35-42 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. 2013
  5. Effect of cassava flour characteristics on properties of cassava-wheat-maize composite bread types

    Eduardo, M., Svanberg, U., Oliveira, J. & Ahrné, Lilia, 2013, I : International Journal of Food Science. 2013, 10 s., 305407.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Impact of pre-crystallization process on structure and product properties in dark chocolate

    Svanberg, L., Ahrné, Lilia, Lorén, N. & Windhab, E., 2013, I : Journal of Food Engineering. 114, 1, s. 90-98 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. 2012
  8. A method to assess changes in mechanical properties of chocolate confectionery systems subjected to moisture and fat migration during storage

    Svanberg, L., Ahrné, Lilia, Lorén, N. & Windhab, E., 2012, I : Journal of Texture Studies. 43, 2, s. 106-114 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Chocolate Swelling during Storage Caused by Fat or Moisture Migration

    Svanberg, L., Lorén, N. & Ahrné, Lilia, 2012, I : Journal of Food Science. 77, 11, s. E328-E334 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Combined convective and microwave assisted drying: Experiments and modeling

    Malafronte, L., Lamberti, G., Barba, A. A., Raaholt, B., Holtz, E. & Ahrné, Lilia, 2012, I : Journal of Food Engineering. 112, 4, s. 304-312 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Microwave assisted air drying of osmotically treated pineapple with variable power programmes

    Botha, G. E., Oliveira, J. C. & Ahrné, Lilia, 2012, I : Journal of Food Engineering. 108, 2, s. 304-311 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Quality optimisation of combined osmotic dehydration and microwave assisted air drying of pineapple using constant power emission

    Botha, G. E., Oliveira, J. C. & Ahrné, Lilia, 2012, I : Food and Bioproducts Processing. 90, 2, s. 171-179 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  13. Structural design of natural plant-based foods to promote nutritional quality

    Van Buggenhout, S., Ahrné, Lilia, Alminger, M., Andrys, A., Benjamin, M., Bialek, L., Cleaver, G., Colle, I., Langton, M., Larqué, E., Lemmens, L., Löfgren, A., Lopez-Sanchez, P., Pérez-Llamas, F., Martínez-Tomás, R., Robertson, J., Schalow, S., Svelander, C., Wellner, N., Hendrickx, M. & Waldron, K., 2012, I : Trends in Food Science and Technology. 24, 1, s. 47-59 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftKommentar/debatForskningfagfællebedømt

ID: 159691046