Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor


  1. 2016
  2. Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage. / Eduardo, Maria; Svanberg, Ulf; Ahrné, Lilia.

    I: Food Science and Nutrition, Bind 4, Nr. 4, 2016, s. 636-644.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Flow Properties of Spices Measured with Powder Flow Tester and Ring Shear Tester-XS. / Slettengren, Katarina; Xanthakis, Epameinondas; Ahrné, Lilia; Windhab, Erich J.

    I: International Journal of Food Properties, Bind 19, Nr. 7, 2016, s. 1475-1482.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Retention of β-carotene and vitamin C in dried mango osmotically pretreated with osmotic solutions containing calcium or ascorbic acid. / Guiamba, Isabel; Ahrné, Lília; Khan, Maida A.M.; Svanberg, Ulf.

    I: Food and Bioproducts Processing, Bind 98, 2016, s. 320-326.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. 2015
  6. A comparative study of infrared and microwave heating for microbial decontamination of paprika powder. / Eliasson, Lovisa; Isaksson, Sven; Lövenklev, Maria; Ahrné, Lilia.

    I: Frontiers in Microbiology, Bind 6, Nr. SEP, 1071, 2015.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Dry mixing of food powders : Effect of water content and composition on mixture quality of binary mixtures. / Shenoy, Pooja; Xanthakis, Epameinondas; Innings, Fredrik; Jonsson, Caroline; Fitzpatrick, John; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 149, 2015, s. 229-236.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Effect of Infrared Blanching on Enzyme Activity and Retention of β-Carotene and Vitamin C in Dried Mango. / Guiamba, Isabel R.F.; Svanberg, Ulf; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Science, Bind 80, Nr. 6, 2015, s. E1235-E1242.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Effect of novel drying techniques on the extraction of anthocyanins from bilberry press cake using supercritical carbon dioxide. / Kerbstadt, Sebastian; Eliasson, Lovisa; Mustafa, Arwa; Ahrné, Lilia.

    I: Innovative Food Science and Emerging Technologies, Bind 29, 2015, s. 209-214.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Effect of powder densities, particle size and shape on mixture quality of binary food powder mixtures. / Shenoy, Pooja; Viau, Maxime; Tammel, Kristel; Innings, Fredrik; Fitzpatrick, John; Ahrné, Lilia.

    I: Powder Technology, Bind 272, 2015, s. 165-172.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Estimation of the effective diffusion coefficient of water in skim milk during single-drop drying. / Malafronte, L.; Ahrné, L.; Kaunisto, E.; Innings, F.; Rasmuson, A.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 147, Nr. C, 2015, s. 111-119.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Evaluation of a digital colour imaging system for assessing the mixture quality of spice powder mixes by comparison with a salt conductivity method. / Shenoy, Pooja; Innings, Fredrik; Tammel, Kristel; Fitzpatrick, John; Ahrné, Lilia.

    I: Powder Technology, Bind 286, 2015, s. 48-54.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 159691046