Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor


  1. 2020
  2. Udgivet

    Reconstitution behavior of cheese powders : effects of cheese age and dairy ingredients on wettability, dispersibility and total rehydration. / da Silva, Denise Felix; Tziouri, Danai; Ahrné, Lilia; Bovet, Nicolas; Larsen, Flemming Hofmann; Ipsen, Richard; Hougaard, Anni Bygvrå.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 270, 109763, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. 2019
  4. Udgivet

    Cheese powder as emulsifier in oil-in-water (O/W) emulsions : effect of powder concentration and added emulsifying salt during cheese powder manufacture. / da Silva, Denise Felix; Vlachvei, Kalliopi; Tziouri, Danai; Hougaard, Anni Bygvrå; Ipsen, Richard; Ahrné, Lilia.

    I: LWT, Bind 103, 2019, s. 266-270.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. 2018
  6. Udgivet

    Casein-Based Powders : Characteristics and Rehydration Properties. / Silva, Denise Felix da; Ahrné, Lilia; Ipsen, Richard; Hougaard, Anni Bygvrå.

    I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Bind 17, Nr. 1, 2018, s. 240-254.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet
  8. Udgivet

    Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes. / Xanthakis, Epameinondas; Gogou, Eleni; Taoukis, Petros; Ahrné, Lilia.

    I: Innovative Food Science and Emerging Technologies, Bind 48, 2018, s. 248-257.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Physical and functional properties of cheese powders affected by sweet whey powder addition before or after spray drying. / da Silva, Denise Felix; Ahrne, Lilia; Larsen, Flemming Hofmann; Hougaard, Anni Bygvra; Ipsen, Richard.

    I: Powder Technology, Bind 323, 2018, s. 139-148.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Supercritical CO2 extraction of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) seed oil : Fatty acid composition and antioxidant activity. / Gustinelli, Graziele; Eliasson, Lovisa; Svelander, Cecilia; Alminger, Marie; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Supercritical Fluids, Bind 135, 2018, s. 91-97.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds : Chemical Composition and Antioxidant Activity. / Gustinelli, Graziele; Eliasson, Lovisa; Svelander, Cecilia; Andlid, Thomas; Lundin, Leif; Ahrné, Lilia; Alminger, Marie.

    I: Journal of Food Quality, Bind 2018, 6046074, 2018, s. 1-10.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. 2017
  13. Effect of drying technique and particle size of bilberry press cake on the extraction efficiency of anthocyanins by pressurized carbon dioxide extraction. / Eliasson, Lovisa; Labrosse, Lydie; Ahrné, Lilia.

    I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie, Bind 85, Nr. Part B, 2017, s. 510-516.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  14. Udgivet

    Innovative Technologies for Food Preservation. / Barba, Francisco J.; Ahrné, Lilia; Xanthakis, Epameinondas ; Landerslev, Martin Gram; Orlien, Vibeke.

    Innovative Technologies for Food Preservation: Inactivation of Spoilage and Pathogenic Microorganisms. red. / Francisco J. Barba; Anderson S. Sant’Ana; Vibeke Orlien; Mohamed Koubaa. 1. udg. London : Academic Press, 2017. s. 25-51.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

  15. 2016
  16. Coalescence and agglomeration of individual particles of skim milk during convective drying. / Malafronte, L.; Ahrné, L.; Robertiello, V.; Innings, F.; Rasmuson, A.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 175, 2016, s. 15-23.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  17. Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage. / Eduardo, Maria; Svanberg, Ulf; Ahrné, Lilia.

    I: Food Science and Nutrition, Bind 4, Nr. 4, 2016, s. 636-644.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  18. Flow Properties of Spices Measured with Powder Flow Tester and Ring Shear Tester-XS. / Slettengren, Katarina; Xanthakis, Epameinondas; Ahrné, Lilia; Windhab, Erich J.

    I: International Journal of Food Properties, Bind 19, Nr. 7, 2016, s. 1475-1482.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  19. Retention of β-carotene and vitamin C in dried mango osmotically pretreated with osmotic solutions containing calcium or ascorbic acid. / Guiamba, Isabel; Ahrné, Lília; Khan, Maida A.M.; Svanberg, Ulf.

    I: Food and Bioproducts Processing, Bind 98, 2016, s. 320-326.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  20. 2015
  21. A comparative study of infrared and microwave heating for microbial decontamination of paprika powder. / Eliasson, Lovisa; Isaksson, Sven; Lövenklev, Maria; Ahrné, Lilia.

    I: Frontiers in Microbiology, Bind 6, Nr. SEP, 1071, 2015.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  22. Dry mixing of food powders : Effect of water content and composition on mixture quality of binary mixtures. / Shenoy, Pooja; Xanthakis, Epameinondas; Innings, Fredrik; Jonsson, Caroline; Fitzpatrick, John; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 149, 2015, s. 229-236.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  23. Effect of Infrared Blanching on Enzyme Activity and Retention of β-Carotene and Vitamin C in Dried Mango. / Guiamba, Isabel R.F.; Svanberg, Ulf; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Science, Bind 80, Nr. 6, 2015, s. E1235-E1242.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  24. Effect of novel drying techniques on the extraction of anthocyanins from bilberry press cake using supercritical carbon dioxide. / Kerbstadt, Sebastian; Eliasson, Lovisa; Mustafa, Arwa; Ahrné, Lilia.

    I: Innovative Food Science and Emerging Technologies, Bind 29, 2015, s. 209-214.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  25. Effect of powder densities, particle size and shape on mixture quality of binary food powder mixtures. / Shenoy, Pooja; Viau, Maxime; Tammel, Kristel; Innings, Fredrik; Fitzpatrick, John; Ahrné, Lilia.

    I: Powder Technology, Bind 272, 2015, s. 165-172.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  26. Estimation of the effective diffusion coefficient of water in skim milk during single-drop drying. / Malafronte, L.; Ahrné, L.; Kaunisto, E.; Innings, F.; Rasmuson, A.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 147, Nr. C, 2015, s. 111-119.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  27. Evaluation of a digital colour imaging system for assessing the mixture quality of spice powder mixes by comparison with a salt conductivity method. / Shenoy, Pooja; Innings, Fredrik; Tammel, Kristel; Fitzpatrick, John; Ahrné, Lilia.

    I: Powder Technology, Bind 286, 2015, s. 48-54.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  28. Experimental determination of penetration depths of various spice commodities (black pepper seeds, paprika powder and oregano leaves) under infrared radiation. / Erdogdu, S. Belgin; Eliasson, Lovisa; Erdogdu, Ferruh; Isaksson, Sven; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 161, 2015, s. 75-81.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  29. Exploring drying kinetics and morphology of commercial dairy powders. / Malafronte, L.; Ahrné, L.; Schuster, E.; Innings, F.; Rasmuson, A.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 158, 2015, s. 58-65.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  30. FREEZEWAVE - Innovative and low energy microwave assisted freezing process for high quality foods. / Xanthakis, Epameinondas; Le-Bail, Alain; Shrestha, Marie; Ahrne, Lilia; Bernard, Jean Paul.

    24th IIR International Congress of Refrigeration, ICR 2015. International Institute of Refrigeration, 2015. s. 2580-2586.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  31. Flowability characterization of nanopowders. / Xanthakis, Epameinondas; Ruud van Ommen, J.; Ahrné, Lilia.

    I: Powder Technology, Bind 286, 2015, s. 156-163.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  32. Prediction of regions of coalescence and agglomeration along a spray dryer-Application to skim milk powder. / Malafronte, L.; Ahrné, L.; Innings, F.; Jongsma, A.; Rasmuson, A.

    I: Chemical Engineering Research and Design, Bind 104, 2015, s. 703-712.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  33. 2014
  34. Infrared Decontamination of Oregano : Effects on Bacillus cereus Spores, Water Activity, Color, and Volatile Compounds. / Eliasson, Lovisa; Libander, Patrik; Lövenklev, Maria; Isaksson, Sven; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Science, Bind 79, Nr. 12, 01.01.2014, s. E2447-E2455.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  35. Application of Microwave Technology in Food Preservation and Processing. / Raaholt, Birgitta Wäppling; Holtz, Emma; Isaksson, Sven; Ahrné, Lilia.

    Conventional and Advanced Food Processing Technologies. red. / Suvendu Bhattacharya. Bind 9781118406328 Chichester, West Sussex : Wiley-Blackwell, 2014. s. 437-470.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

  36. Effect of hydrocolloids and emulsifiers on baking quality of composite cassava-maize-wheat breads. / Eduardo, Maria; Svanberg, Ulf; Ahrné, Lilia.

    I: International Journal of Food Science, Bind 2014, 479630, 2014.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  37. Investigation of the application of digital colour imaging to assess the mixture quality of binary food powder mixes. / Shenoy, Pooja; Innings, Fredrik; Lilliebjelke, Torbjörn; Jonsson, Caroline; Fitzpatrick, John; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 128, 2014, s. 140-145.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  38. Mathematical modeling of the viscosity of tomato, broccoli and carrot purees under dynamic conditions. / Tibäck, Evelina; Langton, Maud; Oliveira, Jorge; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 124, 2014, s. 35-42.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  39. 2013
  40. Effect of cassava flour characteristics on properties of cassava-wheat-maize composite bread types. / Eduardo, Maria; Svanberg, Ulf; Oliveira, Jorge; Ahrné, Lilia.

    I: International Journal of Food Science, Bind 2013, 305407, 2013.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  41. Impact of pre-crystallization process on structure and product properties in dark chocolate. / Svanberg, L.; Ahrné, L.; Lorén, N.; Windhab, E.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 114, Nr. 1, 2013, s. 90-98.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  42. 2012
  43. A method to assess changes in mechanical properties of chocolate confectionery systems subjected to moisture and fat migration during storage. / Svanberg, L.; Ahrné, L.; Lorén, N.; Windhab, E.

    I: Journal of Texture Studies, Bind 43, Nr. 2, 2012, s. 106-114.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  44. Chocolate Swelling during Storage Caused by Fat or Moisture Migration. / Svanberg, L.; Lorén, N.; Ahrné, L.

    I: Journal of Food Science, Bind 77, Nr. 11, 2012, s. E328-E334.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  45. Combined convective and microwave assisted drying : Experiments and modeling. / Malafronte, Loredana; Lamberti, Gaetano; Barba, Anna Angela; Raaholt, Birgitta; Holtz, Emma; Ahrné, Lilia.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 112, Nr. 4, 2012, s. 304-312.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  46. Microwave assisted air drying of osmotically treated pineapple with variable power programmes. / Botha, G. E.; Oliveira, J. C.; Ahrné, L.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 108, Nr. 2, 2012, s. 304-311.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  47. Quality optimisation of combined osmotic dehydration and microwave assisted air drying of pineapple using constant power emission. / Botha, G. E.; Oliveira, J. C.; Ahrné, L.

    I: Food and Bioproducts Processing, Bind 90, Nr. 2, 2012, s. 171-179.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  48. Structural design of natural plant-based foods to promote nutritional quality. / Van Buggenhout, Sandy; Ahrné, Lilia; Alminger, Marie; Andrys, Anna; Benjamin, Mia; Bialek, Lucy; Cleaver, Graham; Colle, Ines; Langton, Maud; Larqué, Elvira; Lemmens, Lien; Löfgren, Anders; Lopez-Sanchez, Patricia; Pérez-Llamas, Francisca; Martínez-Tomás, Rebeca; Robertson, Jim; Schalow, Sebastian; Svelander, Cecilia; Wellner, Nikolaus; Hendrickx, Marc; Waldron, Keith.

    I: Trends in Food Science and Technology, Bind 24, Nr. 1, 2012, s. 47-59.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftKommentar/debatForskningfagfællebedømt

  49. 2011
  50. Effect of pre-crystallization process and solid particle addition on microstructure in chocolate model systems. / Svanberg, L.; Ahrné, L.; Lorén, N.; Windhab, E.

    I: Food Research International, Bind 44, Nr. 5, 2011, s. 1339-1350.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  51. Effect of sugar, cocoa particles and lecithin on cocoa butter crystallisation in seeded and non-seeded chocolate model systems. / Svanberg, L.; Ahrné, L.; Lorén, N.; Windhab, E.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 104, Nr. 1, 2011, s. 70-80.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  52. 2010
  53. Influence of dielectric and sorption properties on drying behaviour and energy efficiency during microwave convective drying of selected food and non-food inorganic materials. / Holtz, Emma; Ahrné, Lilia; Rittenauer, Michael; Rasmuson, Anders.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 97, Nr. 2, 2010, s. 144-153.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  54. Processing of tomato : Impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties. / Svelander, Cecilia A.; Tibäck, Evelina A.; Ahrné, Lilia M.; Langton, Maud I.B.C.; Svanberg, Ulf S.O.; Alminger, Marie A.G.

    I: Journal of the Science of Food and Agriculture, Bind 90, Nr. 10, 2010, s. 1665-1672.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  55. 2009
  56. Mechanical and thermal pretreatments of crushed tomatoes : Effects on consistency and in vitro accessibility of lycopene. / Tibäck, Evelina A.; Svelander, Cecilia A.; Colle, Ines J.P.; Altskär, Annika I.; Alminger, Marie A.G.; Hendrickx, Marc E.G.; Ahrné, Lília M.; Langton, Maud I.B.C.

    I: Journal of Food Science, Bind 74, Nr. 7, 2009.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  57. Mechanical and thermal treatments of tomato and carrot : Effects on in vitro bioaccessibility of carotenes and microstructure. / Svelander, Cecilia A.; Tibäck, Evelina A.; Lopez-Sanchez, Patricia; Gammelgård, Anna; Ahrné, Lilia M.; Langton, Maud I.B.C.; Alminger, Marie A.G.

    2009. 273-280 Paper præsenteret ved 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, Potsdam, Tyskland.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningfagfællebedømt

  58. The role of processing parameters on energy efficiency during microwave convective drying of porous materials. / Holtz, Emma; Ahrné, Lilia; Karlsson, Therese Häll; Rittenauer, Michael; Rasmuson, Anders.

    I: Drying Technology, Bind 27, Nr. 2, 2009, s. 173-185.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  59. Thermal pretreatments of carrot pieces using different heating techniques : Effect on quality related aspects. / Lemmens, Lien; Tibäck, Evelina; Svelander, Cecilia; Smout, Chantal; Ahrné, Lília; Langton, Maud; Alminger, Marie; Van Loey, Ann; Hendrickx, Marc.

    I: Innovative Food Science and Emerging Technologies, Bind 10, Nr. 4, 2009, s. 522-529.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  60. 2008
  61. Determination of local heat-transfer coefficients around a circular cylinder under an impinging air jet. / Olsson, E. E M; Janestad, H.; Ahrné, L. M.; Trägårdh, A. C.; Singh, R. P.

    I: International Journal of Food Properties, Bind 11, Nr. 3, 2008, s. 600-612.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  62. Effect of infrared heating on quality and microbial decontamination in paprika powder. / Staack, N.; Ahrné, L.; Borch, E.; Knorr, D.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 86, Nr. 1, 2008, s. 17-24.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  63. Effects of temperature, pH, and controlled water activity on inactivation of spores of Bacillus cereus in paprika powder by near-IR radiation. / Staack, N.; Ahrné, L.; Borch, E.; Knorr, D.

    I: Journal of Food Engineering, Bind 89, Nr. 3, 2008, s. 319-324.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 Næste

ID: 159691046