Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor


  1. A comparative study of infrared and microwave heating for microbial decontamination of paprika powder

    Eliasson, L., Isaksson, S., Lövenklev, M. & Ahrné, Lilia, 2015, I : Frontiers in Microbiology. 6, SEP, 8 s., 1071.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. A method to assess changes in mechanical properties of chocolate confectionery systems subjected to moisture and fat migration during storage

    Svanberg, L., Ahrné, Lilia, Lorén, N. & Windhab, E., 2012, I : Journal of Texture Studies. 43, 2, s. 106-114 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Analysis of temperature distribution in potato tissue during blanching and its effect on the absolute residual pectin methylesterase activity

    González-Martínez, G., Ahrné, Lilia, Gekas, V. & Sjöholm, I., 2004, I : Journal of Food Engineering. 65, 3, s. 433-441 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  4. Application of Microwave Technology in Food Preservation and Processing

    Raaholt, B. W., Holtz, E., Isaksson, S. & Ahrné, Lilia, 2014, Conventional and Advanced Food Processing Technologies. Bhattacharya, S. (red.). Chichester, West Sussex: Wiley-Blackwell, Bind 9781118406328. s. 437-470 34 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

  5. Application of the Guggenheim, Anderson and De Boer model to correlate water activity and moisture content during osmotic dehydration of apples

    Prothon, F. & Ahrné, Lilia, 2004, I : Journal of Food Engineering. 61, 3, s. 467-470 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Bioaccessibility of calcium in freeze-dried yogurt based snacks

    Wang, Jing, Aalaei, Kataneh, Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I : LWT. 129, 8 s., 109527.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Calcium balance during direct acidification of milk for Mozzarella cheese production

    Thybo, Camilla Doris, Lillevang, S. K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I : LWT. 131, 8 s., 109677.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Casein-Based Powders: Characteristics and Rehydration Properties

    Felix Da Silva Tenório, Denise, Ahrné, Lilia, Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2018, I : Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 17, 1, s. 240-254 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Cheese feed to powder: Effects of cheese age, added dairy ingredients and spray drying temperature on properties of cheese powders

    Felix Da Silva Tenório, Denise, Hirschberg, C., Ahrné, Lilia, Hougaard, Anni Bygvrå & Ipsen, Richard, 2018, I : Journal of Food Engineering. 237, s. 215-225 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Cheese powder as emulsifier in oil-in-water (O/W) emulsions: effect of powder concentration and added emulsifying salt during cheese powder manufacture

    Felix Da Silva Tenório, Denise, Vlachvei, K., Tziouri, D., Hougaard, Anni Bygvrå, Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2019, I : LWT. 103, s. 266-270 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Chocolate Swelling during Storage Caused by Fat or Moisture Migration

    Svanberg, L., Lorén, N. & Ahrné, Lilia, 2012, I : Journal of Food Science. 77, 11, s. E328-E334 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Coalescence and agglomeration of individual particles of skim milk during convective drying

    Malafronte, L., Ahrné, Lilia, Robertiello, V., Innings, F. & Rasmuson, A., 2016, I : Journal of Food Engineering. 175, s. 15-23 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  13. Combined convective and microwave assisted drying: Experiments and modeling

    Malafronte, L., Lamberti, G., Barba, A. A., Raaholt, B., Holtz, E. & Ahrné, Lilia, 2012, I : Journal of Food Engineering. 112, 4, s. 304-312 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  14. Udgivet

    Comparative study on quality of whole milk processed by high hydrostatic pressure or thermal pasteurization treatment

    Liu, G., Carøe, C., Qin, Z., Munk, Daniel Martin Eichler, Crafack, M., Petersen, Mikael Agerlin & Ahrné, Lilia, 2020, I : LWT. 127, 9 s., 109370.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  15. Comparison of drying kinetics and texture effects of two calcium pretreatments before microwave-assisted dehydration of apple and potato

    Ahrné, Lilia, Prothon, F. & Funebo, T., 2003, I : International Journal of Food Science and Technology. 38, 4, s. 411-420 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  16. Udgivet

    Cycled high hydrostatic pressure processing of whole and skimmed milk: effects on physicochemical properties

    Yang, Shuailing, Liu, G., Munk, Daniel Martin Eichler, Qin, Z., Petersen, Mikael Agerlin, Cardoso, D. R., Otte, Jeanette & Ahrné, Lilia, 2020, I : Innovative Food Science and Emerging Technologies. 63, 10 s., 102378.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  17. Determination of local heat-transfer coefficients around a circular cylinder under an impinging air jet

    Olsson, E. E. M., Janestad, H., Ahrné, Lilia, Trägårdh, A. C. & Singh, R. P., 2008, I : International Journal of Food Properties. 11, 3, s. 600-612 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  18. Dry mixing of food powders: Effect of water content and composition on mixture quality of binary mixtures

    Shenoy, P., Xanthakis, E., Innings, F., Jonsson, C., Fitzpatrick, J. & Ahrné, Lilia, 2015, I : Journal of Food Engineering. 149, s. 229-236 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  19. Effect of Infrared Blanching on Enzyme Activity and Retention of β-Carotene and Vitamin C in Dried Mango

    Guiamba, I. R. F., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2015, I : Journal of Food Science. 80, 6, s. E1235-E1242 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  20. Effect of cassava flour characteristics on properties of cassava-wheat-maize composite bread types

    Eduardo, M., Svanberg, U., Oliveira, J. & Ahrné, Lilia, 2013, I : International Journal of Food Science. 2013, 10 s., 305407.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  21. Udgivet

    Effect of cheese maturation on physical stability, flow properties and microstructure of oil-in-water emulsions stabilised with cheese powders

    Felix Da Silva Tenório, Denise, Vlachvei, K., Geng, X., Ahrné, Lilia, Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2020, I : International Dairy Journal. 103, 9 s., 104630.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  22. Effect of crust temperature and water content on acrylamide formation during baking of white bread: Steam and falling temperature baking

    Ahrné, Lilia, Andersson, C. G., Floberg, P., Rosén, J. & Lingnert, H., 2007, I : LWT - Food Science and Technology. 40, 10, s. 1708-1715 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  23. Effect of drying technique and particle size of bilberry press cake on the extraction efficiency of anthocyanins by pressurized carbon dioxide extraction

    Eliasson, L., Labrosse, L. & Ahrné, Lilia, 2017, I : Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 85, Part B, s. 510-516 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  24. Effect of hydrocolloids and emulsifiers on baking quality of composite cassava-maize-wheat breads

    Eduardo, M., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2014, I : International Journal of Food Science. 2014, 9 s., 479630.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  25. Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage

    Eduardo, M., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2016, I : Food Science and Nutrition. 4, 4, s. 636-644 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 Næste

ID: 159691046