Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor

ORCID: 0000-0003-4360-8684

Udgivelsesår:
Alle
1 - 50 ud af 145Pr. side: 50
Sortering: 1. forfatter
  1. Udgivet

    Gastric Digestion of Milk Proteins in Adult and Elderly: Effect of High-Pressure Processing

    Aalaei, K., Khakimov, Bekzod, De Gobba, Cristian & Ahrné, Lilia, 2021, I: Foods. 10, 4, 13 s., 786.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  2. Udgivet

    Digestion patterns of proteins in pasteurized and ultra-high temperature milk using in vitro gastric models of adult and elderly

    Aalaei, K., Khakimov, Bekzod, De Gobba, Cristian & Ahrné, Lilia, 2021, I: Journal of Food Engineering. 292, 8 s., 110305.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  3. Microwave convective drying of plant foods at constant and variable microwave power

    Ahrné, Lilia, Pereira, N. R., Staack, N. & Floberg, P., 2007, I: Drying Technology. 25, 7-8, s. 1149-1153 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  4. Shelf-Life Prediction of Aseptically Packaged Orange Juice

    Ahrné, Lilia, Manso, M. C., Shah, E., Oliveira, F. A. R. & Öste, R. E., 1996, I: ACS Symposium Series. 631, s. 107-117 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Shelf-Life Prediction of Aseptically Packaged Orange Juice

    Ahrné, Lilia, Manso, M. C., Shah, E., Oliveira, F. A. R. & Öste, R. E., 1996

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Modelling of Dissolved Oxygen Concentration during Storage of Packaged Liquid Foods

    Ahrné, Lilia, Oliveira, F. A. R., Manso, M. C., Drumond, M. C., Öste, R. & Gekas, V., 1997, I: Journal of Food Engineering.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  7. Processing of food powders

    Ahrné, Lilia, Chamayou, A., Dewettinck, K., Depypere, F., Dumoulin, E., Fitzpatrick, J. & Meesters, G., 2008, Food Materials Science: Principles and Practice. Springer New York LLC, s. 341-368 28 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  8. Effect of crust temperature and water content on acrylamide formation during baking of white bread: Steam and falling temperature baking

    Ahrné, Lilia, Andersson, C. G., Floberg, P., Rosén, J. & Lingnert, H., 2007, I: LWT - Food Science and Technology. 40, 10, s. 1708-1715 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  9. Modelling of Dissolved Oxygen Concentration during Storage of Packaged Liquid Doods

    Ahrné, Lilia, Oliveira, F. A. R., Manso, M. C., Drumond, M. C., Öste, R. & Gekas, V., 1997, I: Journal of Food Engineering. 34, 2, s. 213-224 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  10. Improvement of texture by modifying processing conditions

    Ahrné, Lilia, Gonzalez-Martinez, G., Sjöholm, I. & Nilsson, K., 2003, International Conference on Quality in Chains. An Integrated View on Fruit and Vegetable Quality. International Society for Horticultural Science, s. 277-283 7 s. (Acta Horticulturae, Bind 604).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  11. Modelling textural changes of vegetables during acidification under isothermal and non-isothermal conditions

    Ahrné, Lilia, Frías, J., Oliveira, F. A. R. & Singh, R. P., 2001, II International Symposium on Application of Modelling as an Innovative Technology in the Agri-Food Chain; MODEL-IT. International Society for Horticultural Science, s. 323-328 6 s. (Acta Horticulturae, Bind 566).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  12. Comparison of drying kinetics and texture effects of two calcium pretreatments before microwave-assisted dehydration of apple and potato

    Ahrné, Lilia, Prothon, F. & Funebo, T., 2003, I: International Journal of Food Science and Technology. 38, 4, s. 411-420 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  13. Udgivet

    Comparing the rheological and 3D printing behavior of pea and soy protein isolate pastes

    Ainis, W. N., Feng, R., van der Berg, Franciscus Winfried J & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 84, 8 s., 103307.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Infant milk formulae processing: effect of wet-mix total solids and heat treatment temperature on rheological, emulsifying and nutritional properties

    Arzuaga, M. R., Aalaei, K., Silva, D. F. D., Barjon, S., Añón, M. C., Abraham, A. G. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Journal of Food Engineering. 290, 9 s., 110194.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  15. Udgivet

    Impact of wet-mix total solids content and heat treatment on physicochemical and techno-functional properties of infant milk formula powders

    Arzuaga, M. R., da Silva, D. F., Xanthakis, E., Aalaei, K., Czaja, Tomasz Pawel, Añón, M. C., Abraham, A. G. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Powder Technology. 390, s. 473-481 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Spray-Dried Infant Formula Emulsion Stability as Affected by Pre-Heat Treatment and Total Solids Content of the Feed

    Arzuaga, M. R., Abraham, A. G., Ahrné, Lilia, Pérez Montes, M. G. & Añón, M. C., 2022, I: Foods. 11, 23, 14 s., 3752.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    The influence of milk minerals and lactose on heat stability and age-thickening of milk protein concentrate systems

    Aydogdu, T., Ho, Q. T., Ahrné, Lilia, O'Mahony, J. A. & McCarthy, N. A., 2021, I: International Dairy Journal. 118, 9 s., 105037.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  18. Udgivet

    Perspectives from CO+RE: How COVID-19 changed our food systems and food security paradigms

    Bakalis, Serafim, Valdramidis, V. P., Argyropoulos, D., Ahrné, Lilia, Chen, J., Cullen, P. J., Cummins, E., Datta, A. K., Emmanouilidis, C., Foster, T., Fryer, P. J., Gouseti, Ourania, Hospido, A., Knoerzer, K., Lebail, A., Marangoni, A. G., Rao, P., Schlüter, O. K., Taoukis, P., Xanthakis, E. & Van Impe, J. F. M., 1 nov. 2020, I: Current Research in Food Science. 3, s. 166-172 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    The chemical and cytotoxic properties of sambucus Nigra extracts: A natural food colorant

    Banach, M., Khaidakov, B., Korewo, D., Węsierska, M., Cyplik, W., Kujawa, J., Ahrné, Lilia & Kujawski, W., 2021, I: Sustainability (Switzerland). 13, 22, 14 s., 12702.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Innovative Technologies for Food Preservation

    Barba, F. J., Ahrné, Lilia, Xanthakis, E., Landerslev, M. G. & Orlien, Vibeke, 2018, Innovative Technologies for Food Preservation: Inactivation of Spoilage and Pathogenic Microorganisms. J. Barba, F., S. Sant’Ana, A., Orlien, V. & Koubaa, M. (red.). 1. udg. London: Academic Press, s. 25-51 27 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Calcium: A comprehensive review on quantification, interaction with milk proteins and implications for processing of dairy products

    Barone, Giovanni, Yazdi, S. R., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 20, 6, s. 5616-5640

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › fagfællebedømt

  22. Udgivet

    COVID-19 and sustainable food systems: What should we learn before the next emergency

    Bisoffi, S., Ahrné, Lilia, Aschemann-Witzel, J., Báldi, A., Cuhls, K., DeClerck, F., Duncan, J., Hansen, Henning Otte, Hudson, R. L., Kohl, J., Ruiz, B., Siebielec, G., Treyer, S. & Brunori, G., 2021, I: Frontiers in Sustainable Food Systems. 5, 14 s., 650987.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  23. Quality optimisation of combined osmotic dehydration and microwave assisted air drying of pineapple using constant power emission

    Botha, G. E., Oliveira, J. C. & Ahrné, Lilia, 2012, I: Food and Bioproducts Processing. 90, 2, s. 171-179 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  24. Microwave assisted air drying of osmotically treated pineapple with variable power programmes

    Botha, G. E., Oliveira, J. C. & Ahrné, Lilia, 2012, I: Journal of Food Engineering. 108, 2, s. 304-311 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  25. Udgivet

    Resilience and transformation: Report of the 5th SCAR Foresight Exercise Expert Group - Natural resources and food systems: Transitions towards a ‘safe and just’ operating space

    Brunori, G., Hudson, R. L., Báldí, A., Bisoffi, S., Cuhls, K., Kohl, J., Treyer, S., Ahrné, Lilia, Witzel, J. A., De Clerck, F., Duncan, J., Hansen, Henning Otte, Ruiz, B. & Siebielec, G., 2020, European Commission. 146 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport

  26. Udgivet

    Impact of non-thermal pasteurization technologies on vitamin B12 content in milk

    Ceribeli, C., Otte, Jeanette, Walkling-Ribeiro, M., Cardoso, D. R. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 84, 9 s., 103303.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  27. Udgivet

    Printability, stability and sensory properties of protein-enriched 3D-printed lemon mousse for personalised in-between meals

    Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Sager, V. F., Riantiningtyas, Reisya Rizki, Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Hydrocolloids. 120, 12 s., 106943.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  28. Udgivet

    The relationship between ultra-small-angle X-ray scattering and viscosity measurements of casein micelles in skim milk concentrates

    Christiansen, M. V., Smith, G. N., Brok, E. S., Schmiele, M. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Research International. 147, 10 s., 110451.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  29. Udgivet

    Functional properties of skim milk concentrates produced by reverse osmosis filtration and reconstituted commercial powders

    Christiansen, M. V., Dave, A., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2022, I: International Dairy Journal. 126, 11 s., 105225.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  30. Udgivet

    Control of viscosity by addition of calcium chloride and glucono-δ-lactone to heat treated skim milk concentrates produced by reverse osmosis filtration

    Christiansen, M. V., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2021, I: International Dairy Journal. 114, 10 s., 104916.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  31. Udgivet

    Physical properties and storage stability of reverse osmosis skim milk concentrates: effects of skim milk pasteurisation, solid content and thermal treatment

    Christiansen, M. V., Pedersen, T. B., Brønd, J. N., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I: Journal of Food Engineering. 278, 8 s., 109922.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  32. Udgivet

    Fluid gels’ dual behaviour as granular matter and colloidal glass

    D'oria, Gabriele, Gunes, D. Z., Lequeux, F., Hartmann, C., Limbach, H. J. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Hydrocolloids. 137, 11 s., 108401.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  33. Udgivet

    Effect of cheese maturation on physical stability, flow properties and microstructure of oil-in-water emulsions stabilised with cheese powders

    Da Silva, D. F., Vlachvei, K., Geng, X., Ahrné, Lilia, Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2020, I: International Dairy Journal. 103, 9 s., 104630.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  34. Udgivet

    Gentle milk fat separation using silicon carbide ceramic membranes

    Dons, Tobias Roland, Candelario, V., Andersen, U. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 84, 12 s., 103299.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  35. Udgivet

    Democratic directionality for transformative food systems research

    Duncan, J., DeClerck, F., Báldi, A., Treyer, S., Aschemann-Witzel, J., Cuhls, K., Ahrné, Lilia, Bisoffi, S., Grando, S., Guobys, L., Kohl, J., Hansen, Henning Otte, Hudson, R. L., Lutzeyer, H. J., Nielsen, V. H., Ruiz, B., Saggau, E., Valceschini, E., Siebielec, G. & Brunori, G., 2022, I: Nature Food. 3, s. 183-186 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › fagfællebedømt

  36. Udgivet

    Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage

    Eduardo, M., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2016, I: Food Science and Nutrition.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  37. Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage

    Eduardo, M., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2016, I: Food Science and Nutrition. 4, 4, s. 636-644 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  38. Effect of hydrocolloids and emulsifiers on baking quality of composite cassava-maize-wheat breads

    Eduardo, M., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2014, I: International Journal of Food Science. 2014, 9 s., 479630.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  39. Effect of cassava flour characteristics on properties of cassava-wheat-maize composite bread types

    Eduardo, M., Svanberg, U., Oliveira, J. & Ahrné, Lilia, 2013, I: International Journal of Food Science. 2013, 10 s., 305407.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  40. Effect of drying technique and particle size of bilberry press cake on the extraction efficiency of anthocyanins by pressurized carbon dioxide extraction

    Eliasson, L., Labrosse, L. & Ahrné, Lilia, 2017, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 85, Part B, s. 510-516 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  41. A comparative study of infrared and microwave heating for microbial decontamination of paprika powder

    Eliasson, L., Isaksson, S., Lövenklev, M. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Frontiers in Microbiology. 6, 8 s., 1071.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  42. Infrared Decontamination of Oregano: Effects on Bacillus cereus Spores, Water Activity, Color, and Volatile Compounds

    Eliasson, L., Libander, P., Lövenklev, M., Isaksson, S. & Ahrné, Lilia, 1 jan. 2014, I: Journal of Food Science. 79, 12, s. E2447-E2455 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  43. Experimental determination of penetration depths of various spice commodities (black pepper seeds, paprika powder and oregano leaves) under infrared radiation

    Erdogdu, S. B., Eliasson, L., Erdogdu, F., Isaksson, S. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Journal of Food Engineering. 161, s. 75-81 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  44. Udgivet

    Experimental determination of penetration depths of various spice commodities (black pepper seeds, paprika powder and oregano leaves) under infrared radiation

    Erdogdu, S. B., Eliasson, L., Erdogdu, F., Isaksson, S. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Journal of Food Engineering.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  45. Udgivet

    High shear cooking extrusion to create fibrous mozzarella cheese from renneted and cultured curd

    Feng, R., van der Berg, Franciscus Winfried J, Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2022, I: Food Research International. 157, 12 s., 111192.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  46. Udgivet

    Structural, rheological and functional properties of extruded mozzarella cheese influenced by the properties of the renneted casein gels

    Feng, R., van der Berg, Franciscus Winfried J, Mokso, R., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Hydrocolloids. 137, 12 s., 108322.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  47. Udgivet

    Effect of Water Temperature and Time during Heating on Mass Loss and Rheology of Cheese Curds

    Feng, R., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Foods. 10, 11, 15 s., 2881.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  48. Udgivet

    Effect of residence time in the cooker-stretcher on mozzarella cheese composition, structure and functionality

    Feng, R., Barjon, S., van der Berg, Franciscus Winfried J, Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Journal of Food Engineering. 309, 10 s., 110690.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  49. Food powder handling and processing: Industry problems, knowledge barriers and research opportunities

    Fitzpatrick, J. J. & Ahrné, Lilia, 2005, I: Chemical Engineering and Processing: Process Intensification. 44, 2, s. 209-214 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

  50. Microwave and convective dehydration of ethanol treated and frozen apple - Physical properties and drying kinetics

    Funebo, T., Ahrné, Lilia, Prothon, F., Kidman, S., Langton, M. & Skjöldebrand, C., 2002, I: International Journal of Food Science and Technology. 37, 6, s. 603-614 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 Næste

ID: 159691046