Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor


  1. Udgivet

    Casein micelles in milk as sticky spheres

    Smith, Gregory Neil, Brok, E., Christiansen, Morten Vormsborg & Ahrné, Lilia, 24 sep. 2020, I : Soft Matter. 16, 43, s. 9955-9963 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Effect of infrared heating on quality and microbial decontamination in paprika powder

    Staack, N., Ahrné, Lilia, Borch, E. & Knorr, D., 2008, I : Journal of Food Engineering. 86, 1, s. 17-24 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Effects of temperature, pH, and controlled water activity on inactivation of spores of Bacillus cereus in paprika powder by near-IR radiation

    Staack, N., Ahrné, Lilia, Borch, E. & Knorr, D., 2008, I : Journal of Food Engineering. 89, 3, s. 319-324 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Chocolate Swelling during Storage Caused by Fat or Moisture Migration

    Svanberg, L., Lorén, N. & Ahrné, Lilia, 2012, I : Journal of Food Science. 77, 11, s. E328-E334 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Effect of sugar, cocoa particles and lecithin on cocoa butter crystallisation in seeded and non-seeded chocolate model systems

    Svanberg, L., Ahrné, Lilia, Lorén, N. & Windhab, E., 2011, I : Journal of Food Engineering. 104, 1, s. 70-80 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Impact of pre-crystallization process on structure and product properties in dark chocolate

    Svanberg, L., Ahrné, Lilia, Lorén, N. & Windhab, E., 2013, I : Journal of Food Engineering. 114, 1, s. 90-98 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. A method to assess changes in mechanical properties of chocolate confectionery systems subjected to moisture and fat migration during storage

    Svanberg, L., Ahrné, Lilia, Lorén, N. & Windhab, E., 2012, I : Journal of Texture Studies. 43, 2, s. 106-114 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Effect of pre-crystallization process and solid particle addition on microstructure in chocolate model systems

    Svanberg, L., Ahrné, Lilia, Lorén, N. & Windhab, E., 2011, I : Food Research International. 44, 5, s. 1339-1350 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Mechanical and thermal treatments of tomato and carrot: Effects on in vitro bioaccessibility of carotenes and microstructure

    Svelander, C. A., Tibäck, E. A., Lopez-Sanchez, P., Gammelgård, A., Ahrné, Lilia, Langton, M. I. B. C. & Alminger, M. A. G., 2009, s. 273-280. 8 s.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskningfagfællebedømt

  10. Processing of tomato: Impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties

    Svelander, C. A., Tibäck, E. A., Ahrné, Lilia, Langton, M. I. B. C., Svanberg, U. S. O. & Alminger, M. A. G., 2010, I : Journal of the Science of Food and Agriculture. 90, 10, s. 1665-1672 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 159691046