Kasper Engholm-Keller
Postdoc
Ingredient and Dairy Technology
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
ORCID: 0000-0001-5988-2632
Flest downloads
-
55 downloadsUdgivet
Detection of protein oxidation products by fluorescence spectroscopy and trilinear data decomposition: Proof of concept
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
40 downloadsUdgivet
Cysteine residues are responsible for the sulfurous off-flavor formed in heated whey protein solutions
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
23 downloads
TWIST1 and chromatin regulatory proteins interact to guide neural crest cell differentiation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
19 downloadsUdgivet
Covalent bonding of 4-methylcatechol to β-lactoglobulin results in the release of cysteine-4-methylcatechol adducts after in vitro digestion
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
17 downloadsUdgivet
Reactivity and mechanism of the reactions of 4-methylbenzoquinone with amino acid residues in β-lactoglobulin: A kinetic and product investigation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 185808505
Flest downloads
-
55
downloads
Detection of protein oxidation products by fluorescence spectroscopy and trilinear data decomposition: Proof of concept
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
40
downloads
Cysteine residues are responsible for the sulfurous off-flavor formed in heated whey protein solutions
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
23
downloads
TWIST1 and chromatin regulatory proteins interact to guide neural crest cell differentiation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt